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你不知道的事,广东人不是什么都吃,广东有很多值得打卡的美食

不知道从什么时候开始,民间流行一句经典的话:“在广东人的眼里,除了天上飞的飞机,水上游的船艇,地上四只脚的桌子,还有住隔壁的福建人,广东人没有什么不吃的!”

最搞笑的时候是味儿精上大学的时候,有个同学很好奇的问我,听说你们广东人还吃婴儿?就是那个煲仔饭,你们也太恶心了吧。看来大家对广东人真是很多的误解啊,那么问题来了,广东人真的什么都吃吗?他们到底吃最恶心的是什么东西呢?

味儿精作为一个土生土长的广东人,虽然也很赞同广东人什么都吃这句话,但是也太过于夸大了,同时味儿精也收集了很多网友的问题,现在就给大家讲讲广东人吃的都是些啥吧。

1.你们广东人真的吃老鼠吗?

答:这个答案都不知道哪里传来的,其实我们广东人吃的更多的是田鼠,而不是老鼠啦,而且现在田鼠都是奢侈品,一般稻田里的田鼠,用来做田鼠干,真的是一道人间美味。还有广东人喜欢用未睁开眼的小老鼠泡酒,只是现在都不常见了。

2.你们广东人真的吃鳄鱼吗?

答:这个确实有,说实话,吃鳄鱼肉在广东人眼里不算奇怪,有很多人都吃过,而且食用鳄鱼肉在有的市场都可以买到,鳄鱼肉用来炖汤,还可以用来治疗咳嗽,不过鳄鱼肉不算作为家常菜,因为烹饪的方法很多人都不知道。

3.你们广东人真的吃蛇吗?

答:蛇肉,小时候有吃过,也是一道人间美味!蛇肉用来煲汤,非常的好喝,如果外省的朋友接受不了很正常,毕竟你不生活在广东,不知道广东人的世界。

4.你们广东人真的吃猫狗肉吗?

答:首先我是反对吃猫狗肉的,而且本人也没有吃过,但是身在广东,确实有很多人都吃过猫狗肉,传言还有“狗肉滚一滚,神仙站不稳”这样的话,小编是提倡大家要爱护动物,不要吃猫狗肉。

5.你们广东人真的吃穿山甲等保护动物吗?

答:穿山甲是国家保护动物,是坚决不能吃的,但是还是有很多不良商家走私穿山甲,提倡大家要保护野生动物,大家都不要去吃,就不会有市场,就不会有伤害。

其实广东人也不是什么都吃的,只是广东人对吃的比较有研究。“食在广州”早已是家喻户晓,穿行在广州的大街小巷,无论你来自哪里,都能找到适合自己口味的美食。在广东,毫不夸张地说,只要你在地图上任意选一个地方,然后朝着该方向前进,一路上你都能收获惊喜———不同风味但真正原生态,同时又很有文化底蕴的美食。不妨看看味儿精给大家推荐的几款美食。

  1. 达埠鱼丸

达埠为达濠旧称,为潮汕沿海鱼区之一,水产品丰富,海鲜加工食品多有特色,尤以鱼丸一项着称,保鲜远销港澳地区。制作时,以选料于淡甲鱼(鯒)等为上乘,经刨取其肉,然后选用绞、摔、拌、掏等多道细致工序,并佐以味精、蛋白、精盐等配料,掏成丸后还须经水浸漂,然后用文武火交替煮熟。食用时再放入上汤、紫菜、香菜、味精、胡椒粉、芝麻油等调味品。

  • 雁南飞茶田鸭

在2009广东国际旅游文化节之“首届中国粤菜峰会”上,经组委会提名和专家评审团审议,围龙食府出品的“雁南飞茶田鸭”入选“粤菜十大名菜”。

  • 潮州卤味

潮州菜的重要组成,其卤水用细猪骨、梅肉、老鸡、火腿、瑶柱,与八角、桂皮、香叶、鲜香茅、甘草、黄姜、罗汉果、丁香、蒜头、红葱头、西芹、红萝卜、洋葱及老抽、鱼露、鸡精、花雕酒、玫瑰露酒等一同熬制而成。然后,将家禽家畜或水产品等放入其中,加热卤制,形成各种卤味,如卤水鹅、卤水鸭、卤水鸡杂等,口味鲜美。潮皇食府出品的“潮州卤味”成为本次“首届中国粤菜峰会”评选粤菜十大名菜。

  • 鼎湖山茶饼

鼎湖山茶饼,久已闻名省港澳各地。它是采用鼎湖山多种茶树的叶于精制而成的,据传,这些茶树,最初是僧人在人迹罕到的岩壁或山巅上种植的。

茶树尤以生长在山之最高峰为最佳。鼎湖山,山高林密,终年云雾缭绕,气候温和、雨量充沛,具备了各种茶树生长的良好条件。

赶在晨雾散去之前采摘来的茶叶,经清洗、凉干、炒制、研粉、混合、定型,烘干等工序后,便成为“香色殊绝,气味深远”的鼎湖山茶饼了。难怪古人叹曰:“高山有好茶!”鼎湖山茶饼用开水冲泡,色泽翠绿,滋味醇厚,郁香扑鼻,沁人心肺,能消暑解渴,散热开胃,传说常饮还可以减肥。

5、罗董牛肉干

罗董牛肉干,是用封开罗董镇特有的肥美黄牛肉,经过多种工序秘而成,品质极佳,营养丰富,味道一流。罗董牛肉干,可通过红烧、焖煮、炒、蒸等烹饪方法制作成各式美味佳肴。每年的十一月,稻田熟,北风起,罗董人就开始忙着制作黄牛肉干。

不用烟熏火烧,就让它们悬在自家的屋檐下,在凛冽的北风中自然风干。食用时只需把制好的牛肉干加入姜葱炒香即可,鲜韧味美,齿颊留香。

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